Clitoria ternatea

Pois papillon,
ses bienfaits en phytothérapie

Bleu en infusion, violet avec du citron, rosé avec de l’hibiscus.

Fleur bleue de pois papillon sur la liane, au milieu du feuillage — La fleur sur sa liane.

Deux verres d’infusion de pois papillon : violet avec du citron, bleu nature — L’infusion : bleue nature, violette avec une rondelle de citron.

Ce qu’on lui attribue

Antioxydant: Les fleurs sont riches en anthocyanes (ternatines), qui donnent la couleur bleue et ont une activité antioxydante démontrée in vitro. C’est l’usage le mieux documenté.
Mémoire et stress: En médecine ayurvédique (sous le nom shankhpushpi), la plante est utilisée comme tonique nerveux, pour la mémoire et l’anxiété.
Glycémie et lipides: Quelques petits essais chez l’humain suggèrent qu’une boisson au pois papillon prise avec un repas sucré atténue le pic de glycémie et améliore légèrement le profil lipidique.
Peau et cheveux: Utilisé en cosmétique (sérums, soins capillaires) pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires supposées.
Anti-inflammatoire, diurétique léger: Usages traditionnels.

Fiche phyto, île Maurice

Noms

Pois papillon, pois bleu ; butterfly pea ou blue pea en anglais ; aparajita en hindi, sangu pushpam en tamoul, shankhpushpi en ayurvéda. Famille des Fabacées (légumineuses).

La plante chez nous

Liane grimpante tropicale, acclimatée dans les Mascareignes et fréquente sur les clôtures et treillis. Elle aime le plein soleil, un sol drainé, et tolère bien les sols sableux et calcaires du littoral nord. Floraison quasi continue, plus abondante en saison chaude et humide (novembre à avril). Une fois installée, elle supporte la sécheresse de l’hiver austral ; un arrosage régulier prolonge la floraison.

Semis : faire tremper les graines 12 à 24 h, semer en place ou en pot ; levée en 1 à 2 semaines, premières fleurs après 6 à 8 semaines.
Support : grillage, pergola ou tuteurs ; la liane atteint 2 à 3 m dans l’année.
Légumineuse : elle enrichit le sol en azote et sert aussi de couvre-sol.

Récolte et séchage

Cueillir les fleurs ouvertes le matin. Sous notre climat humide, le séchage doit être rapide pour éviter les moisissures : à l’ombre dans un lieu ventilé (2 à 3 jours), ou au déshydrateur à 40–45 °C. Conserver en bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur : le bleu se dégrade avec le temps.

Préparation

Infusion chaude : 5 à 8 fleurs sèches (environ 1 g) ou 10 fleurs fraîches par tasse, eau frémissante, 5 à 10 min.
Infusion froide : mêmes quantités dans de l’eau fraîche, 6 à 8 h au réfrigérateur. Couleur plus intense, goût plus doux.
Accords locaux : citronnelle, gingembre, menthe, citron vert, eau de coco, un peu de miel ou de sirop d’agave.

Nature : bleu

+ citron vert : violet

+ hibiscus : rosé

Sans caféine ni théine, elle se boit à toute heure ; glacée, elle est particulièrement agréable en été.

Précautions

Les études chez l’humain restent peu nombreuses : il s’agit d’une boisson plaisir, pas d’un traitement.
Prudence si vous prenez des antidiabétiques ou des antihypertenseurs (effet additif possible) ; demandez l’avis de votre médecin ou pharmacien.
Déconseillée par prudence pendant la grossesse et l’allaitement, faute de données.
En grande quantité, elle peut provoquer des troubles digestifs légers.