Au bar à boissons
Boissons glacées
Sans alcool, sans sucre ajouté sauf mention.
Nos glaçons
Les glaçons sont faits avec de l’eau filtrée. Certains sont des glaçons d’infusion : en fondant, ils colorent et parfument lentement le verre.
- Glaçons bleus : infusion de pois papillon. Dans une limonade au citron vert, ils tournent au violet.
- Glaçons citronnelle-gingembre : pour les infusions et l’eau de coco.
- Glaçons café : pour le cold brew, afin qu’il ne se dilue pas.
La carte froide
Limonade pois papillon et citron vert
Infusion froide de pois papillon, citron vert pressé, menthe, glaçons bleus. Bleue au service, violette dès qu’on remue.
Cold brew de café de spécialité
Café infusé 14 heures à froid, servi sur glaçons café. Nature, ou allongé de lait d’avoine ou de coco.
Rooibos glacé à la vanille
Rooibos infusé à froid, gousse de vanille, zeste d’orange. Sans théine, se boit à toute heure.
Eau de coco, citronnelle et gingembre
Eau de coco fraîche, glaçons citronnelle-gingembre, feuille de menthe.
Infusion glacée du jour
Hibiscus, citronnelle, pois papillon ou feuilles de curry selon la cueillette. Demandez au comptoir.
Pourquoi des infusions à froid ?
Infusées 6 à 12 heures au réfrigérateur plutôt qu’à l’eau bouillante, les plantes libèrent moins d’amertume et de tanins : le goût est plus rond, la couleur plus nette, et il n’y a pas besoin de sucrer.